Igiene e tecnologie degli alimenti

DESCRIZIONE

Il testo è rivolto prevalentemente agli studenti, ma anche i professionisti, che operano in vari segmenti del settore alimentare, potranno trovarvi un valido riferimento e interessi di consultazione.
Oltre quaranta autori, che svolgono la loro attività didattica e scientifica nell'ambito dell'igiene e delle tecnologie alimentari, hanno dato il loro fattivo contributo alla realizzazione di un testo accurato e aggiornato nei suoi contenuti didattici e scientifici.
Accanto ad argomenti consolidati e aggiornati, il volume contiene anche tematiche nuove nel contesto dell'igiene e della sicurezza degli alimenti.

DETTAGLI PRODOTTO  torna su

ISBN: 9788899211790

Titolo: Igiene e tecnologie degli alimenti

Autori: Colavita

Editore: Le Point Veterinaire

Volume: Unico

Edizione: 2023

Lingua: Italiano

Finitura: Copertina rigida

Misure: 19,5x26,5 cm

Pagine: 678

Peso: 1.5 kg

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